🍽️ Caprarola da Gustare: Sapori Nascosti tra Nocciole, Griglie e Cortesia

Nel cuore della Tuscia viterbese, tra colline morbide, castagneti secolari e noccioleti che profumano d’autunno, Caprarola non è solo patria del magnifico Palazzo Farnese, ma anche una meta sorprendente per chi ama la cucina autentica, rustica e generosa. Dai piatti tradizionali alle dolci creazioni con la nocciola DOP, qui si mangia (e si vive) bene.

🌰 I Tesori della Tavola Caprolatta

Se esistesse una regina gastronomica a Caprarola, sarebbe sicuramente la nocciola tonda gentile romana DOP, usata in dolci, creme, crostate e persino nei primi piatti! Ma anche le castagne dei Cimini, l'olio extravergine, i salumi artigianali, i funghi di bosco e i formaggi locali meritano una standing ovation.

🥄 Piatti da non perdere Lombrichelli con funghi e nocciole Tagliatelle al cinghiale Filetto al lardo e granella Crostate di nocciole e amaretti Pizza dolce di Pasqua

🍷 Dove Fermarsi: I Migliori Ristoranti di Caprarola

🏡 Antica Trattoria del Borgo

Un’osteria con l’anima della Tuscia: atmosfera familiare, tavoli all’aperto, porzioni generose. Da provare i pici con salsiccia e nocciole e il filetto con funghi. Cortesia e gusto in perfetto equilibrio.

🔥 Trattoria del Cimino (dal 1895)

Se cerchi storia e tradizione, questo è il posto giusto. Qui si mangia come una volta: cucina di stagione, ricette “di casa” e un servizio che profuma di accoglienza sincera. Da non perdere: carni alla brace e zuppe contadine.

🍷 L’Antica Cantina

Una piccola perla con piatti locali e atmosfera intima. Perfetta per una pausa pranzo rilassata o una cena d’atmosfera con un buon bicchiere di vino rosso.

🥩 Hostaria della Rosa

Specialità di carne e barbecue profumato: tagliate, grigliate, secondi robusti per chi ama i sapori decisi. Ottima selezione di contorni e dolci della casa.

🍕 La Casa del Gusto di Cenci Riccardo

Ristorante-pizzeria informale con un menù vario, ideale per famiglie o gruppi. Buone pizze e primi gustosi.

🌳 Agriturismi & Sapori Rurali

🧺 Agriturismo Vazianello

Nel verde della campagna, un vero angolo di ristoro contadino. Prodotti a km 0, menù stagionali e un’atmosfera rustica e rigenerante. Perfetto per un pranzo dopo una passeggiata nella Riserva del Lago di Vico.

🛍️ Prodotti da Portare a Casa

Non dimenticare di visitare:

• Le pasticcerie locali, dove acquistare tozzetti, ciambelle alla nocciola e amaretti artigianali

• Le botteghe agricole, con creme spalmabili, miele e marmellate locali

• I mercatini del weekend con olio, vino e salsicce stagionate

📌 Consigli Pratici

✅ Prenota nei weekend e nei giorni festivi, soprattutto in alta stagione✅ Chiedi consiglio sui vini: la Tuscia ha rossi intensi e bianchi profumati poco conosciuti ma eccellenti✅ Fai una tappa “dolce”: la nocciola locale è un souvenir da assaporare

🎯 In Sintesi

Caprarola è più di una gita culturale: è un viaggio nella memoria contadina e nella bontà di una cucina sincera, dove la nocciola diventa poesia e l’ospitalità è ancora un valore autentico. Siediti, assaggia, sorridi: Caprarola ti conquisterà... boccone dopo boccone.